フランスの郷土料理 キッシュを作るよ♡
たまには手続き以外の話題も話したい
最近手続きの話ばっかりで、リアル友達には「またか！」という感じだったと思います。
すみませんっ！
私もです！手続きには飽き飽きでございます～(；▽；)
キッシュロレーヌ？キッシュローレン？
ということで、今日は久々料理についてだよ♡
最近キッシュ作りにハマっております！
キッシュはロレーヌ地方(北東)の郷土料理らしくて、旦那は「キッシュローレン」と呼びます。
(日本語だとロレーヌと書かれていますが、フランス語的にはローレンと読むみたい！)
キッシュって難しそう～って思ってたんだけど、むちゃくちゃ簡単なんだよ！！
しかもフランスではパイシート？パイ生地？が1枚1€(130円)しないで買えちゃうので、かなりお安く作れちゃいます。
最近は冷蔵庫にパイ生地を常備しているよ！！
最近作ったキッシュは･･･
こんなん(ベーコン)とか
こんなん(シーチキン)とか
(これはちょっと焼きが足りなかったかな)
中身は、今のところベーコンかシーチキンです。(圧倒的にベーコンが多い！)
もっとバリエーションが欲しいんですが、大きいので冒険できなくて、まだこれくらいです♡
今回初めてシーチキンで作ったので、簡単に作り方を載せておきまーす！
作り方
まずは型にパイ生地を乗せます！
パイ生地が私の持っている型よりもかなり大きいので、周りがすっごく余っちゃうのです。
その分ももったいないので、底に敷いちゃいます♡
厚みがでるのでフォークでしっかりと穴をあけておきます！
そしたらガスオーブンで焼きます！200度で10分くらい。
焼くと膨らんじゃうんだけど、具を入れる前に潰して使います！
お次は具を炒めていきまーす！
＊ベーコン(ラドン)の場合＊
(Ladonラドンという切られているベーコンを使います！)
フライパンにラドン1パックを乗せて火をつけます。
いい感じに焼けてきたら、玉ねぎ1/2玉、キノコ適当など入れたい具材を炒めます。
＊シーチキンの場合＊
フライパンにシーチキン缶の油を入れてから、火をつけます。
玉ねぎ1/2玉を入れてしんなりしたら、シーチキン1缶とキノコを入れて炒めます。
＊タネ(ってゆうのかな？)作り＊
卵2つをほぐして、少しずつ生クリーム200gを加えて混ぜます。
そのとき泡立たないようにぐるぐるするだけ。
塩、コショウを少々いれてぐるぐる。ラドンやシーチキンに味がついてたりするので塩、コショウは少なめで！
タネまで作れたら、さっき焼いたパイ生地に具をまんべんなく乗せて、タネもまんべんなく流していきまーす。
具を乗せた段階でモリモリ！
ここにタネを流すと･･･
超モリモリ！！！！
このときは焼いている間にタネが溢れちゃって、オーブンの底に垂れていた･･･
こんなこともあるので、底に鉄板を引いておくと洗いやすいかもしれないです！勉強になりました～。
最後の仕上げに、200度で20分焼きます！
でも今回焼きが足りなかったみたいで、中が水分たっぷりでした！
旦那はおいしいおいしいとたくさん食べてくれましたが･･･
ラドンのときは20分で十分なので、シーチキンは油が出ちゃうのかな？焼くの長めがいいかも。
--- 2017.10.23 追記
最後にチーズをかけるのを忘れたのです！！！
なんか足りないな～と思った！＼(^^)／
後から食べる時に乗せたらおいしかったよん♡
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ちなみに分量は結構適当です！
私の性格上、途中のまま残すと忘れちゃってダメにしちゃうことが多くて、生クリームとかツナ缶とかは丸々使います！
ツナ缶は日本のよりも大きくて1.5倍～2倍くらいあります。ツナモリモリです♡
今回使ったキノコは缶詰を使いました。水分が多かったのはそれもあったのかな･･･？
旦那がスーパーでみつけて買ってきてくれたキノコの缶詰はこちら！
なんと！！椎茸入なんです！！！
(下部の一番右わかりますか？Shii-take...笑)
スーパーのキノコ売り場ではまだみたことないんですが、缶詰に入っていたりレストランで出てきたりと、日本のキノコもがんばっているみたいです！
残念ながら今回のキッシュで「あああ！シイタケの味だわ！」とはなりませんでしたが。笑
また違う料理で使いたいと思います。
日本でも冷凍のパイ生地が売っているらしいです！キッシュとか全然興味なくて知らなかったんですが。
日本のみなさんもぜひ作ってみてくださいね♪
私は、こないだMちゃんに「サーモンもおいしいよ！」って教えてもらったので、今度作ってみようと思います！(^^)
